期刊简介
本刊是由国家卫生部主管，中华预防医学会主办的系列刊物之一，面向国内外公开发行。其内容以反映和交流全国各地卫生防疫、妇幼保健工作者的实践经验和科学研究成果为主，突出学术性和实用性相结合的特点。本刊自2001年起开设”继续教育园地”栏目，聘请国内预防医学专业的知名专家讲授相关专业的新进展，凡是本刊订户均可报名参加（需交注册费），学习完全年（6期杂志）继续教育园地”内容者可授予国家工类学分10分。本刊自办发行，订阅者请汇款至本刊编辑。欢迎投稿，欢迎订阅。
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首页>预防医学论坛杂志
- 杂志名称：预防医学论坛杂志
- 主管单位：中华人民共和国卫生部
- 主办单位：中华预防医学会
- 国际刊号：1672-9153
- 国内刊号：37-1428/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：中华预防医学会系列杂志优秀编辑奖期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
泰安市52家餐饮单位酱油、食醋卫生质量调查
王玉莲；武秀利
关键词：泰安市, 餐饮单位, 酱油, 食醋, 卫生质量, 对象与方法, 大中专院校, 卫生标准, 随机抽取, 检测项目, 调查对象, 单位使用, 餐饮业, 指标, 样品, 市区, 食堂, 评价, 合格, 饭店
摘要：为了解泰安市餐饮业酱油、食醋的卫生质量,于2000年4月份对52家餐饮单位使用的酱油、食醋卫生质量进行了调查.1 对象与方法1.1 调查对象随机抽取市区内大中专院校食堂及市直宾馆、饭店共52家,按GB 2717-1996/GB2719-1996进行评价.1.2 检测项目及方法按GB 5009.39、41-1996酱油、食醋卫生标准的分析项目及方法进行.凡项目中有1项指标不符合标准,则该样品定为不合格.
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