期刊简介

               本刊是由国家卫生部主管,中华预防医学会主办的系列刊物之一,面向国内外公开发行。其内容以反映和交流全国各地卫生防疫、妇幼保健工作者的实践经验和科学研究成果为主,突出学术性和实用性相结合的特点。本刊自2001年起开设”继续教育园地”栏目,聘请国内预防医学专业的知名专家讲授相关专业的新进展,凡是本刊订户均可报名参加(需交注册费),学习完全年(6期杂志)继续教育园地”内容者可授予国家工类学分10分。本刊自办发行,订阅者请汇款至本刊编辑。欢迎投稿,欢迎订阅。                

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  • 杂志名称:预防医学论坛杂志
  • 主管单位:中华人民共和国卫生部
  • 主办单位:中华预防医学会
  • 国际刊号:1672-9153
  • 国内刊号:37-1428/R
  • 出版周期:月刊
期刊荣誉:中华预防医学会系列杂志优秀编辑奖期刊收录:维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
预防医学论坛杂志2002年第06期

乳中总固体测定方法的改进

于辉;吕爱娜;田建春

关键词:固体, 测定结果, 海砂, 统计学意义, 蒸发面积, 器皿, 结果差异, 中蛋白, 测定时间, 试验用, 验证, 洗刷, 缩短, 水份, 清洗, 国标, 干燥, 方法, 沉淀, 丙酮
摘要:GB/T 5009.46-1996测定乳中总固体时采用海砂来破坏蛋白浮膜,扩大蒸发面积.但在干燥海砂至恒重及蒸发水份的过程中耗时较长且不利于器皿的洗刷.2000年9月试验用丙酮来沉淀乳中蛋白[1],在不添加海砂的情况下可大大缩短测定时间且便于清洗器皿.经实验证实,该方法测定结果与国标测定结果差异无统计学意义.