期刊简介
本刊是由国家卫生部主管，中华预防医学会主办的系列刊物之一，面向国内外公开发行。其内容以反映和交流全国各地卫生防疫、妇幼保健工作者的实践经验和科学研究成果为主，突出学术性和实用性相结合的特点。本刊自2001年起开设”继续教育园地”栏目，聘请国内预防医学专业的知名专家讲授相关专业的新进展，凡是本刊订户均可报名参加（需交注册费），学习完全年（6期杂志）继续教育园地”内容者可授予国家工类学分10分。本刊自办发行，订阅者请汇款至本刊编辑。欢迎投稿，欢迎订阅。
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首页>预防医学论坛杂志
- 杂志名称：预防医学论坛杂志
- 主管单位：中华人民共和国卫生部
- 主办单位：中华预防医学会
- 国际刊号：1672-9153
- 国内刊号：37-1428/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：中华预防医学会系列杂志优秀编辑奖期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
一起亚硝酸盐食物中毒的调查
颜玲；袁兴兰；柳光忠
关键词：亚硝酸盐含量, 食物中毒, 猪肺, 村卫生室, 济南市, 吸氧治疗, 商店, 长清县, 卫生防疫站, 实验室检验, 现场调查, 死亡, 女孩, 家长, 加工过程, 过量使用, 发生情况, 儿童医院, 对症治疗, 病情加重
摘要：2000年10月25日,济南市长清县某村2户村民共8人食用从商店购买的猪肺,3人中毒,1人死亡.经现场调查和实验室检验,确认系猪肺在加工过程中过量使用亚硝酸盐造成的食物中毒.1 中毒发生情况2000年10月25日中午,长清县某村村民房某在本村一商店购买猪肺(0.4 kg)、炸鱼、素鸡3种菜肴.回家后,把猪肺切片加葱,分装在2只盘子中,供4个大人和1对3岁半的双胞胎孩子食用.约12:00开始食用,4个大人喝酒吃的较少,2个孩子食用了一盘,男孩只吃了1片,女孩把盘中余下的全吃了.约13:00,家长发现女孩的嘴发紫,脸发黄,精神萎糜,随后发现孩子病情加重,到村卫生室就诊.卫生室大夫让其到县中医院治疗,给予输液、吸氧治疗后,转送济南市儿童医院,经抢救无效,于16:40死亡.同日中午,另一村民从同一商店购买了猪肺回家炖豆腐,2人食用,均发生中毒,到村卫生室对症治疗后痊愈.10月26日下午,死者的家长带剩余猪肺到济南市卫生防疫站检验,猪肺中亚硝酸盐含量为2 060 mg/kg,另一户村民无剩余猪肺.
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