期刊简介
本刊是由国家卫生部主管，中华预防医学会主办的系列刊物之一，面向国内外公开发行。其内容以反映和交流全国各地卫生防疫、妇幼保健工作者的实践经验和科学研究成果为主，突出学术性和实用性相结合的特点。本刊自2001年起开设”继续教育园地”栏目，聘请国内预防医学专业的知名专家讲授相关专业的新进展，凡是本刊订户均可报名参加（需交注册费），学习完全年（6期杂志）继续教育园地”内容者可授予国家工类学分10分。本刊自办发行，订阅者请汇款至本刊编辑。欢迎投稿，欢迎订阅。
往期目录
-
2000
-
2001
-
2002
-
2003
-
2004
-
2005
-
2006
-
2007
-
2008
-
2009
-
2010
-
2011
-
2012
-
2013
-
2014
-
2015
-
2016
-
2017
-
2018
首页>预防医学论坛杂志
- 杂志名称：预防医学论坛杂志
- 主管单位：中华人民共和国卫生部
- 主办单位：中华预防医学会
- 国际刊号：1672-9153
- 国内刊号：37-1428/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：中华预防医学会系列杂志优秀编辑奖期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
淀粉中掺入尿素的检测方法的探讨
张红宇；吕玉琼
关键词：食用淀粉, 掺入, 尿素, 检测方法, 应用比较, 生产厂家, 人体健康, 加工过程, 国家标准, 改性淀粉, 反应速度, 直接用, 改良剂, 冰淇林, 文献, 危害, 市场, 食品, 烹调, 基础
摘要：淀粉在日常生活中应用比较广泛,除直接用于烹调,也用于肠类、冰淇林等食品中.目前,市场上出售的多为改性淀粉,部分生产厂家在生产加工过程中非法加入尿素(化肥)作为改良剂以提高催化反应速度,极大的危害了人体健康.由于食用淀粉中尿素检测方法尚无国家标准,在相关文献中亦未见报道[1,2],2001年7月我们参照泳池水中尿素的检测方法[3,4],在原方法基础上进行了改进,取得较好的效果.
友情链接