期刊简介

               本刊是由国家卫生部主管,中华预防医学会主办的系列刊物之一,面向国内外公开发行。其内容以反映和交流全国各地卫生防疫、妇幼保健工作者的实践经验和科学研究成果为主,突出学术性和实用性相结合的特点。本刊自2001年起开设”继续教育园地”栏目,聘请国内预防医学专业的知名专家讲授相关专业的新进展,凡是本刊订户均可报名参加(需交注册费),学习完全年(6期杂志)继续教育园地”内容者可授予国家工类学分10分。本刊自办发行,订阅者请汇款至本刊编辑。欢迎投稿,欢迎订阅。                

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  • 杂志名称:预防医学论坛杂志
  • 主管单位:中华人民共和国卫生部
  • 主办单位:中华预防医学会
  • 国际刊号:1672-9153
  • 国内刊号:37-1428/R
  • 出版周期:月刊
期刊荣誉:中华预防医学会系列杂志优秀编辑奖期刊收录:维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
预防医学论坛杂志2003年第05期

石家庄市部分冷冻饮品真菌污染状况调查

曹春红;赵丽华;闫云龙

关键词:冷冻饮品, 真菌
摘要:[目的]了解冷冻饮品受真菌污染的程度及不同种类冷冻饮品中真菌的检出量,为我国制订冷冻饮品中霉菌、酵母的卫生标准提供科学依据.[方法]2001年1月至2003年3月,随机采集石家庄市市售棒冰类、雪糕类、含奶类共计450份冷冻饮品进行真菌检测.[结果]霉菌检出率为37.75%,酵母检出率为36.88%.[结论]冷冻饮品真菌污染严重,应将其检测纳入卫生检验项目,并尽快制订我国冷冻饮品中真菌卫生标准.