期刊简介
本刊是由国家卫生部主管,中华预防医学会主办的系列刊物之一,面向国内外公开发行。其内容以反映和交流全国各地卫生防疫、妇幼保健工作者的实践经验和科学研究成果为主,突出学术性和实用性相结合的特点。本刊自2001年起开设”继续教育园地”栏目,聘请国内预防医学专业的知名专家讲授相关专业的新进展,凡是本刊订户均可报名参加(需交注册费),学习完全年(6期杂志)继续教育园地”内容者可授予国家工类学分10分。本刊自办发行,订阅者请汇款至本刊编辑。欢迎投稿,欢迎订阅。
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首页>预防医学论坛杂志

- 杂志名称:预防医学论坛杂志
- 主管单位:中华人民共和国卫生部
- 主办单位:中华预防医学会
- 国际刊号:1672-9153
- 国内刊号:37-1428/R
- 出版周期:月刊
期刊荣誉:中华预防医学会系列杂志优秀编辑奖期刊收录:维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
低温聚凝盐重解析分析海产品中亚铁氰化钾方法研究
王阿利;张晓东;潘月亮;闫安
关键词:低温凝聚, 盐重解折, 分析海产品, 亚铁氰化钾
摘要:[目的]建立海产品中亚铁氰化钾分析技术,提高食品检验技术水平.[方法]利用蛋白加热变性和低温凝聚的原理对样品进行预处理,分离样品中的蛋白质、脂肪.采用低温、静止、盐重解析技术,降低亚铁氰化铁在溶液中的溶解度,通过改变分析溶液消去杂色光的干扰,增加分析方法的縻尔吸光系数.[结果]经实验验证方法精密度0.028,准确度97.8%,低检出限为0.25μg/g,达到分析实验的要求.[结论]本方法快速、准确可靠,适合海产品中亚铁氰化钾含量测定.
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