期刊简介
本刊是由国家卫生部主管，中华预防医学会主办的系列刊物之一，面向国内外公开发行。其内容以反映和交流全国各地卫生防疫、妇幼保健工作者的实践经验和科学研究成果为主，突出学术性和实用性相结合的特点。本刊自2001年起开设”继续教育园地”栏目，聘请国内预防医学专业的知名专家讲授相关专业的新进展，凡是本刊订户均可报名参加（需交注册费），学习完全年（6期杂志）继续教育园地”内容者可授予国家工类学分10分。本刊自办发行，订阅者请汇款至本刊编辑。欢迎投稿，欢迎订阅。
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首页>预防医学论坛杂志
- 杂志名称：预防医学论坛杂志
- 主管单位：中华人民共和国卫生部
- 主办单位：中华预防医学会
- 国际刊号：1672-9153
- 国内刊号：37-1428/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：中华预防医学会系列杂志优秀编辑奖期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
2004年肥城市城乡部分餐饮单位食(饮)具卫生状况调查
许强；孔凡兰；徐国宏；张爱祥
关键词：食(饮)具, 卫生状况
摘要：[目的]了解肥城市餐饮单位食(饮)具卫生状况,指导食品卫生监督监测工作的开展.[方法]2004年3～4月,对城区酒店、小吃店和乡镇餐饮店按比例抽取,现场采集不同品种的食(饮)具样品,检测细菌总数和大肠菌群.[结果]抽查餐饮单位148家,采集食(饮)具样品856份,合格率50.35%.三类餐饮单位食(饮)具卫生状况有较大差异,合格率分别为67.19%、47.55%和33.85%,不同种类食(饮)具合格率差异无统计学意义.[结论]肥城市餐饮单位的食(饮)具卫生状况不容乐观,尤其是乡镇及城乡结合部的餐饮单位的食(饮)具卫生合格率较低,应继续加大食品卫生监督监测工作力度.
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