期刊简介
本刊是由国家卫生部主管，中华预防医学会主办的系列刊物之一，面向国内外公开发行。其内容以反映和交流全国各地卫生防疫、妇幼保健工作者的实践经验和科学研究成果为主，突出学术性和实用性相结合的特点。本刊自2001年起开设”继续教育园地”栏目，聘请国内预防医学专业的知名专家讲授相关专业的新进展，凡是本刊订户均可报名参加（需交注册费），学习完全年（6期杂志）继续教育园地”内容者可授予国家工类学分10分。本刊自办发行，订阅者请汇款至本刊编辑。欢迎投稿，欢迎订阅。
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- 杂志名称：预防医学论坛杂志
- 主管单位：中华人民共和国卫生部
- 主办单位：中华预防医学会
- 国际刊号：1672-9153
- 国内刊号：37-1428/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：中华预防医学会系列杂志优秀编辑奖期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
ω-3多不饱和脂肪酸与人类健康
蒋汉明；张凤珍；翟静；张媛英；孙凌云；顾洪雁
关键词：多不饱和脂肪酸, 二十二碳六烯酸, 二十碳五烯酸, 生物细胞膜, 不饱和双键, 生物体内, 生理功能, 保健作用, 亚麻酸, 碳原子, 组分, 甲基
摘要：ω-3多不饱和脂肪酸是指从脂肪酸的甲基端(ω端)开始,第一个不饱和双键出现在第3和第4个碳原子之间,这一类型的多不饱和脂肪酸主要包括:α-亚麻酸(α-linolenic acid)、二十碳五烯酸(eicosapentaenoic acid,EPA)和二十二碳六烯酸(docosahexaenoic acid,DHA).ω-3型多不饱和脂肪酸特别引人关注,不仅因为它们是生物细胞膜的重要组分,而且在生物体内有着十分重要的生理功能和保健作用[1].
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