期刊简介
本刊是由国家卫生部主管，中华预防医学会主办的系列刊物之一，面向国内外公开发行。其内容以反映和交流全国各地卫生防疫、妇幼保健工作者的实践经验和科学研究成果为主，突出学术性和实用性相结合的特点。本刊自2001年起开设”继续教育园地”栏目，聘请国内预防医学专业的知名专家讲授相关专业的新进展，凡是本刊订户均可报名参加（需交注册费），学习完全年（6期杂志）继续教育园地”内容者可授予国家工类学分10分。本刊自办发行，订阅者请汇款至本刊编辑。欢迎投稿，欢迎订阅。
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首页>预防医学论坛杂志
- 杂志名称：预防医学论坛杂志
- 主管单位：中华人民共和国卫生部
- 主办单位：中华预防医学会
- 国际刊号：1672-9153
- 国内刊号：37-1428/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：中华预防医学会系列杂志优秀编辑奖期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
2009年德州市德城区4类市售食品中苯甲酸及其钠盐含量调查
王丽莎；刘俊芬
关键词：苯甲酸, 苯甲酸钠, 食品添加剂
摘要：[目的]了解食品中苯甲酸的添加情况,维护消费者的身体健康.[方法]2009年3月,在德州市德城区部分超市和农贸市场中抽取4类食品,检测苯甲酸及其钠盐含量.[结果]检测131份样品,苯甲酸及其钠盐检出率为51.91%,合格率为83.21%.检测合格率.酱腌菜、熟肉制品、果汁饮料、糕点分别为64.44%、86.67%、100.00%、94.59%(P<0.01);大型超市、中小型超市、农贸市场销售的食品分别为95.24%、87.34%、64.52%(P<0.01).[结论]酱腌菜及农贸市场销售的食品苯甲酸及其钠盐含量合格率很低.
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