期刊简介
本刊是由国家卫生部主管，中华预防医学会主办的系列刊物之一，面向国内外公开发行。其内容以反映和交流全国各地卫生防疫、妇幼保健工作者的实践经验和科学研究成果为主，突出学术性和实用性相结合的特点。本刊自2001年起开设”继续教育园地”栏目，聘请国内预防医学专业的知名专家讲授相关专业的新进展，凡是本刊订户均可报名参加（需交注册费），学习完全年（6期杂志）继续教育园地”内容者可授予国家工类学分10分。本刊自办发行，订阅者请汇款至本刊编辑。欢迎投稿，欢迎订阅。
往期目录
-
2000
-
2001
-
2002
-
2003
-
2004
-
2005
-
2006
-
2007
-
2008
-
2009
-
2010
-
2011
-
2012
-
2013
-
2014
-
2015
-
2016
-
2017
-
2018
首页>预防医学论坛杂志
- 杂志名称：预防医学论坛杂志
- 主管单位：中华人民共和国卫生部
- 主办单位：中华预防医学会
- 国际刊号：1672-9153
- 国内刊号：37-1428/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：中华预防医学会系列杂志优秀编辑奖期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
2005～2007年淄博市周村区餐饮业公用食(饮)具消毒监测结果分析
安霞；张学
关键词：餐饮业, 餐具, 饮具, 大肠菌群
摘要：[目的]了解餐饮业公用食(饮)具的卫生状况.[方法]对2005～2007年周村区所辖餐饮单位公用食(饮)具消毒效果监测资料进行分析.[结果]2005～2007年合计检测2 690家(次)餐饮单位的食(饮)具21 529份,合格的12 366份,合格率为57.43%,2005～2007年分别为56.76%、57.34%、58.02%(P>0.05).2005～2007年食(饮)具平均合格率.餐厅、制作室的分别为40.21%、64.37%(P<0.01);1～4季度的分别为63.12%、45.09%、53.54%、67.68%(P<0.01);大型、中型、小型餐饮单位分别为91.05%、50.36%、22.87%(P<0.01);餐具、饮具合格率分别为58.96%、46.62%(P<0.01).[结论]周村区餐饮业食(饮)具合格率较低,小型单位食(饮)具消毒存在较多问题.
友情链接