期刊简介
本刊是由国家卫生部主管，中华预防医学会主办的系列刊物之一，面向国内外公开发行。其内容以反映和交流全国各地卫生防疫、妇幼保健工作者的实践经验和科学研究成果为主，突出学术性和实用性相结合的特点。本刊自2001年起开设”继续教育园地”栏目，聘请国内预防医学专业的知名专家讲授相关专业的新进展，凡是本刊订户均可报名参加（需交注册费），学习完全年（6期杂志）继续教育园地”内容者可授予国家工类学分10分。本刊自办发行，订阅者请汇款至本刊编辑。欢迎投稿，欢迎订阅。
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首页>预防医学论坛杂志
- 杂志名称：预防医学论坛杂志
- 主管单位：中华人民共和国卫生部
- 主办单位：中华预防医学会
- 国际刊号：1672-9153
- 国内刊号：37-1428/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：中华预防医学会系列杂志优秀编辑奖期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
2010年莱芜市钢城区餐饮单位食(饮)具消毒状况调查
尚绪刚；辛玮；任杰
关键词：餐饮单位, 食(饮)具, 消毒
摘要：[目的]了解莱芜市钢城区餐饮单位食(饮)具消毒状况,保障群众饮食安全.[方法]2010年6～8月对钢城区辖区内直管的250家餐饮单位(大型23家,中型65家,小型162家),依据《食(饮)具消毒卫生标准》进行餐饮具消毒效果检测.[结果]共检测样品1 805份,合格1 330份.大型餐饮单位样品检测合格率为86.67％,中型餐饮单位样品检测合格率为77.85％,小型餐饮单位样品检测合格率为63.46％(P＜0.01).小勺、茶杯、碗的消毒质量较差.[结论]卫生监督部门应加强食品从业人员知识培训,加大管理力度,确保饮食卫生安全.
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