期刊简介
本刊是由国家卫生部主管，中华预防医学会主办的系列刊物之一，面向国内外公开发行。其内容以反映和交流全国各地卫生防疫、妇幼保健工作者的实践经验和科学研究成果为主，突出学术性和实用性相结合的特点。本刊自2001年起开设”继续教育园地”栏目，聘请国内预防医学专业的知名专家讲授相关专业的新进展，凡是本刊订户均可报名参加（需交注册费），学习完全年（6期杂志）继续教育园地”内容者可授予国家工类学分10分。本刊自办发行，订阅者请汇款至本刊编辑。欢迎投稿，欢迎订阅。
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首页>预防医学论坛杂志
- 杂志名称：预防医学论坛杂志
- 主管单位：中华人民共和国卫生部
- 主办单位：中华预防医学会
- 国际刊号：1672-9153
- 国内刊号：37-1428/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：中华预防医学会系列杂志优秀编辑奖期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
2012年胶南市学校食堂卫生现状调查
胡建杰；乔宇
关键词：学校, 食堂, 食品安全, 卫生状况
摘要：[目的]了解胶南市学校食堂卫生现况,为加强学校食堂卫生监督管理提供依据.[方法]2012年5月,对胶南市177所学校食堂进行现场调查.[结果]调查学校食堂177所,卫生许可证持证率为89.83％；从业人员持证上岗率为96.31％;设置专业卫生管理员的占27.68％；食堂操作间使用面积≤50 m2的占19.77％；31.64％的学校食堂没有餐厅；食堂布局合理的占89.83％；配备有效“三防设施”的占87.01％；84.18％的学校能做到生食品、半成品和熟食品分柜存放.食堂操作间使用面积≤50 m2、设有餐厅家数、配备有效“三防设施”、生食品、半成品和熟食品分柜存放的学校食堂家数,小学、初中、高中差异有统计学意义(P＜0.01).调查680名食品从业人员,学校食堂相关卫生知识总知晓率为45.82％.[结论]胶南市学校食堂卫生状况普遍较差.
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