期刊简介
本刊是由国家卫生部主管，中华预防医学会主办的系列刊物之一，面向国内外公开发行。其内容以反映和交流全国各地卫生防疫、妇幼保健工作者的实践经验和科学研究成果为主，突出学术性和实用性相结合的特点。本刊自2001年起开设”继续教育园地”栏目，聘请国内预防医学专业的知名专家讲授相关专业的新进展，凡是本刊订户均可报名参加（需交注册费），学习完全年（6期杂志）继续教育园地”内容者可授予国家工类学分10分。本刊自办发行，订阅者请汇款至本刊编辑。欢迎投稿，欢迎订阅。
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首页>预防医学论坛杂志
- 杂志名称：预防医学论坛杂志
- 主管单位：中华人民共和国卫生部
- 主办单位：中华预防医学会
- 国际刊号：1672-9153
- 国内刊号：37-1428/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：中华预防医学会系列杂志优秀编辑奖期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
1起副溶血性弧菌引起的食物中毒调查
贾静；王本利；姜法春；施国庆；雷杰
关键词：食物中毒, 副溶血弧菌, 队列研究
摘要：目的 查明本次食物中毒事件的发生原因和可疑危险因素来源.方法 通过流行曲线推算可疑餐次,对可疑餐次食物开展队列研究,分析组间(暴露组与非暴露组)进食各种食物的风险比(RR),并采集可疑食物和病例标本进行实验室检测.结果 该旅游团共189人,发现病例77例(其中疑似病例73例、确诊病例4例),该旅游团总罹患率为41.00％.男性罹患率为36.00％,女性罹患率为44.00％(P＞0.05).临床表现主要为腹泻(100％)、腹痛(96.00％)、呕吐(75.00％)、恶心(69.00％)、发热(12.00％).食用凉拌鱿鱼是发病危险因素(RR =3.1,95％ CI =1.3～7.8),厨师在制作过程中加热时间不够是导致事件发生的主要原因.鱿鱼及病例粪便均检出副溶血弧菌阳性.结论 本次是一起副溶血弧菌引起的食物中毒.污染来源是凉拌菜中的鱿鱼,在制作过程中加热时间不够引起的.
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