期刊简介
本刊是由国家卫生部主管，中华预防医学会主办的系列刊物之一，面向国内外公开发行。其内容以反映和交流全国各地卫生防疫、妇幼保健工作者的实践经验和科学研究成果为主，突出学术性和实用性相结合的特点。本刊自2001年起开设”继续教育园地”栏目，聘请国内预防医学专业的知名专家讲授相关专业的新进展，凡是本刊订户均可报名参加（需交注册费），学习完全年（6期杂志）继续教育园地”内容者可授予国家工类学分10分。本刊自办发行，订阅者请汇款至本刊编辑。欢迎投稿，欢迎订阅。
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首页>预防医学论坛杂志
- 杂志名称：预防医学论坛杂志
- 主管单位：中华人民共和国卫生部
- 主办单位：中华预防医学会
- 国际刊号：1672-9153
- 国内刊号：37-1428/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：中华预防医学会系列杂志优秀编辑奖期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
2015年大连市居民食物摄入量调查
李瑞；国琳；郑晓南；宋晓昀；张磊
关键词：食物消费量, 营养, 调查, 膳食结构, 营养素, 摄入量
摘要：目的 调查大连市居民膳食结构与食物消费量.方法 采用多阶段分层与人口成比例整群随机抽样方法选择880户居民2 240人进行调查,由调查对象在线填写过去4个月的食物频率问卷.结果 大连市每标准人日营养素摄入量:钙(688.10 mg)略低于《指南》的推荐量,钠(3 847.97 mg)明显高于推荐量,其余8种矿物质(钾、镁、铁、锰、锌、铜、磷、硒)均高于推荐量.6种维生素(A、B1、B2、B3、C、E)均达到推荐要求.蛋白质、脂肪、碳水化合物的供能百分比分别为14.06％、28.20％、57.73％.每标准人日食物摄入量:豆及豆制品75.46 g,蛋及蛋制品28.22 g,粮谷薯类350.20 g,蔬菜414.52 g,水果258.79 g,禽畜肉84.05 g,鱼虾类73.11 g,奶及其制品91.82 g,植物油11.76 g.前2种城市低于农村,后5种农村低于城市(P＜0.05).结论 大连市居民食物摄入量基本达到中国居民膳食指南推荐要求,尤其是水果、蔬菜、鱼虾类、豆类、奶类.
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